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天氣最近開始變熱了,不知道要吃什麼好嗎?
不想煮飯又煮菜搞的全身汗流夾背，可以考
慮炒米粉吃，家裡一直有很多大阿姨送的米
粉，想說怎都沒人要炒，原來是沒人會炒，
我就決定來試做看看，想不到還滿好吃的，
跟大家分享一下我的心得
先把準備配料準備起來，今天準備了(瘦肉絲
ˋ香菇絲ˋ蘿蔔絲ˋ泡過的蝦米ˋ蔥段)泡過
的香菇水先留起來等下可派上用場
先燒一鍋水等水滾將米粉放進去，大概30秒
的時間就可以撈起，準備一個容器放剛燙好
的米粉並蓋上鍋蓋(大概悶6分鐘這段時間剛
好炒配料)
起油鍋依序將配料下鍋爆香
等材料差不多都炒出香味的時候，這時候香
菇水就可派上用場了，將香菇水放入扮炒
這時候可開始調味，加一些醬油會更香歐，
可加入一些水煮開，這時候便可先試味道
將悶了6分鐘的米粉，放入剛炒好的料拌炒
，米粉會吸收剛炒好的湯汁，這時候快速拌
勻，香噴噴的炒米粉就完成啦，可視個人喜
好加入一些白胡椒
以上配料可依個人喜好作調整
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